Boey, Peng Lim
(1978)
Palm oil fractionation and carotene extraction.
PhD thesis, Universiti Sains Malaysia.
Abstract
Suatu kaedah pemisahan yang baru bagi minyak sayur, minyak haiwan
dan minyak ikan dan terutamanya bagi minyak kelapa sawit akan diperikan
dalam tesis ini. Kaedah ini melibatkan penambahan kepada minyak itu
suatu bahantara yang terdiri dari dua pela~ut yang biasa. Semasa
pengemparan, olein dan stearin dipisahkan oleh bahantara yang didapati
di antara bahagian pepejal dan cecair. Dua belas sistem pelarut atau
bahantara yang terdiri daripada suatu gabungan dua daripada lapan
pelarut yang biasa, iaitu air, propilena glikol, gliserin, aseton,
etanol, n-propanol, isopropanol dan butanon didapati berkesan dalam
pemisahan olein-stearin. Bagaimanapun, sistem air-isopropanol telah dikaji dengan lebih lanjut. Proses pemisahan boleh dilaksanakan pada
sebarang suhu yang sesuai dan proses ini tidak bersandar kepada kaedah
penghabluran minyak itu. Pemisahan minyak kelapa sawit mentah Special
Prime Bleached (SPB atau Minyak Kelapa Sawit yang dilunturkan dengan
Khusus) pada suhu 16°C dengan menggunakan sistem air-isopropanol
menghasilkan suatu pecahan olein yang me~punyai suatu takat awan sebanyak
0 4.8 C.
A novel method of fractionation of vegetable, animal and fish oils
and in particular palm oil is described. The method involves the
a·ddition to the oils a medium made up of two common solvents. On
centrifugation the olein and stearin are separated by tne medium in the
middle. Twelve solvent systems or media which are made up of a combination
of two from eight common solvents viz. water, propylene glycol,
glycerine, acetone, ethanol, n-propanol, isopropanol and butanone are
found to be effective in olein-stearin separation. However, the
water-isopropanol system was studied in great details. The fractionation
process can oe carried out at any suitable temperature and is
independent of the method of crystal] isation of the oil. Fractionation
of the Special Prime Bleached (SPB) crude palm oil at 16°C using the
water-isopropanol system, yielded an olein fraction with a cloud point
of 4.8°C.
Actions (login required)
 |
View Item |
![[img]](http://eprints.usm.my/style/images/fileicons/application_pdf.png)
