Kajian Perbandingan Sifat-Sifat Fizikal Seperti Sorpsi Air Ketumpatan Pukal Dan Pemantapan Bagi Kanji Beras Semulajadi Dan Kanji Beras Hidroksipropil.

Muniandy, Manjula (1988) Kajian Perbandingan Sifat-Sifat Fizikal Seperti Sorpsi Air Ketumpatan Pukal Dan Pemantapan Bagi Kanji Beras Semulajadi Dan Kanji Beras Hidroksipropil. Masters thesis, Universiti Sains Malaysia.

[img]
Preview
PDF
Download (720kB) | Preview

Abstract

Kanji tepung beras boleh dikaji samada bila ia dalam keadaan semulajadi atau terubahsuaikan. Kaedah pengubahsuaian yang digunakan dalam kajian ini adalah kaedah penghidroksipropilan. Sifat-sifat fizikal yang dikaji adalah sorpsi air, ketumpatan pukal dan pemampatan. Kajian ini menunjukkan bahawasifat adsorpsi air semakin meningkat dengan bertambahnya paras penukargantian molar. Sebagaimana yang dijangka nilai monolapisan dan luas permukaan penjerapan air turut meningkat dengan paras penukargantian molar.

Item Type: Thesis (Masters)
Subjects: T Technology > T Technology (General) > T175-178 Industrial research. Research and development
Divisions: Pusat Pengajian Teknologi Industri (School of Industrial Technology) > Thesis
Depositing User: HJ Hazwani Jamaluddin
Date Deposited: 11 Oct 2016 01:38
Last Modified: 17 Apr 2017 06:53
URI: http://eprints.usm.my/id/eprint/30689

Actions (login required)

View Item View Item
Share