Keberkesanan Tannin Rhizophora Apiculata Sebagai Agen Anti-Kakisan.

Abstract

Tannin mempakan sebatian polifenol semulajadi yang terkandung di dalam tumbuhan tertentu, temtamanya pada bahagian kulit, buah, batang dan daun tumbuhan Anarcardiaceace, Rhizophora dan Combretaeeae. Fungsi utama tannin ialah keupayaannya bertindak ke atas protein dalam industri pengawetan kulit binatang.